Yannick Arlabosse-Titz est une travailleuse acharnée, et surtout une humaniste sans limites.En 2003, elle a fondé, une association venant en aide aux prisonniers, aux orphelins, et aux personnes démunies d’une région d’Afrique. Elle leur donne écoute et bienveillance, apporte des articles de première nécessite, ouvre des bibliothèques,
car pour elle la liberté passe essentiellement par la connaissance, et la compréhension.En soutenant le programme Smart and Light, son idée est d’agir dans le même sens, celui de la compréhension.A son sens le combat de la malnutrition sur la planète est un seul et même combat.
Notre objectif commun est de pouvoir réguler cette malnutrition, de la famine (sous-alimentation) à l’obésité (sur-alimentation), fléaux à parts égales responsables
des plus hauts taux de mortalité dans le monde, en reversant une partie des bénéfices des ventes de ce livre à des associations humanitaires.

Je rêve d’un monde nouveau, où les mots :Faim, guerres, armes, malnutrition, épidémies, viols, prisons, humiliation, et injustice, n’existent pas.Je rêve d’un monde d’équité, où aucun enfant ne meurt de faim, de soif, de froid ou de maladies.Je rêve d’un monde charitable, où les enfants ne se croient pas obligés de voler ou de se vendre, pour pouvoir manger à leur faim.Je rêve d’un monde libre et juste, où chacun a le droit de s’instruire, de lire et de comprendre. Je rêve d’un monde où le mot « avenir » a le même sens pour tout le monde, et où chaque homme a le droit d’avoir sa place. Je rêve d’un monde moral, où les petites filles sont respectées dans leur intégrité
physique, sans être amenées à grossir pour ne plus jamais plaire à un homme.Je rêve d’un monde d’abondance, où l’Homme respecte la terre, que ce soit dans sa façon de la cultiver ou de gérer ses déchets.Je rêve d’un monde responsable, où les industries alimentaires choisissent de ne fabriquer que des produits savoureux et bons pour la santé.

Je rêve d’un monde de tolérance, où les derniers prisonniers ont de quoi manger
correctement et cultivent la terre pour nourrir les orphelins.Je rêve d’un monde où la justice punitive soit remplacée par la justice réparatrice.
Je rêve d’un monde bienveillant, où l’on expérimente la joie de partager enfin.Je rêve d’un monde ou les besoins de chacun sont entendus.Je rêve d’un monde apaisant, où les obèses et les anorexiques s’aiment assez, pour manger ce qui est bon pour leur santé et leur plaisir.Je rêve d’un monde d’amour, où le chocolat, l’alcool et la drogue, ne se substituent
pas à un manque de tendresse.Je rêve d’un monde reconnaissant, où chaque bouchée de nourriture est dégustée
comme un cadeau précieux.Je rêve d’un monde où chaque mot prononcé soit un remède apaisant pour soi et pour les autres.Je rêve d’un monde où générosité ne soit pas synonyme de sacrifice.Je rêve d’un monde objectif sans à priori, sans compromis, sans jalousie, sans haine ni compétition.Je rêve d’un monde attentif, où l’on réapprenne à être à l’écoute de sa satiété, et de son corps.Je rêve d’un monde conscient et sage, avec des Sophies qui mettent leur amour, leur enthousiasme et leur savoir, au service de la Vie…

Docteur Albert CHOCRON

Dr ALBERT CHOCRON est un nutritionniste inventif et performant.Grâce à sa méthode unique , il soigne l’obésité de personnalités à Paris depuis plus de 20 ans. Il vient d’être nommé chef de la nutrition au Maroc

Introduction au carnet de route Smart and Light

Lorsque j’ai rencontré Sophie REVERDI, en 2001, elle avait du mal à perdre les 40 kilos qu’elle avait pris enceinte de ses jumeaux.

Je lui ai prescrit mon régime, et en quelques mois, elle avait tout perdu. Elle n’en revenait pas.
Elle m’a dit avoir essayé nombres de régimes qui ne correspondaient pas à sa personnalité d’obèse, et que le mien était de loin le plus adapté à cette personnalité « spécifique » dont elle parle souvent.
Elle me raconta alors son parcours et son envie d’aider à son tour les obèses.
Elle me parla de son projet, et je compris rapidement que l’idée était très innovante. Associer un régime sain équilibré attractif, à une méthode de coaching, de renforcement des patients, de leur auto-motivation. Et l’idée de transformer la liste des aliments autorisés en recettes gastronomiques m’a bien évidemment plus .J’ai suivi de près l’évolution de Smart and Light, et je suis heureux qu’un programme aussi profitable puisse enfin voir le jour. Je crois que beaucoup d’obèses étaient dans l’attente d’un tel outil.
Le fait que Sophie ai pu transformer sa souffrance en une réalité efficace et concrète sur le plan thérapeutique, rend cet outil d’autant plus performant
Le carnet de route est l’essence de la philosophie Smart and Light, il explique pas à pas aux lecteurs le chemin à prendre, mais il leur permet également de réfléchir à leurs propres circonstances d’obèses. La partie mémento personnelle est touchante, et montre étape par étape, les parcours difficiles des obèses.
Jana Vitezova, quant à elle, a perdu 60 kilos grâce au programme.
Outre les séjours séminaires, où seront développés des thèmes précis allant de la compréhension du métabolisme, à la base de la diététique, au processus du régime hyperprotéiné, suivis de cours de cuisine, et des éléments forts de coaching, Sophie et Jana, proposent d’élargir l’éventail de leurs produits à des « plats gastronomique et diététique » à trouver dans les rayons de supermarché, dans les restaurants scolaires, en livraison à domicile ainsi qu’une chaîne de restauration de la même enseigne à des prix très accessibles.
Au regard des chiffres alarmants prévus par l’OMS, pour l’augmentation du nombre d’obèses, il est évident qu’un concept si bien pensé, ne peut être que solidement encouragé.
Je leur souhaite à toute deux un merveilleux parcours, et serait heureux de rester pour elles, un soutien ferme et engagé.

Docteur Khemais NAGATI

Spécialiste des maladies métaboliques et endocriniennes, diabétologie- nutrition, obésité le Professeur NAGATI devient chef de service de Nutrition et diabétologie à l’Institut National de Nutrition, Tunis, puis Président du comité scientifique de l’institut. Il est également l’organisateur du 1er cours Maghrébin d’Epidémiologie et Bio-Statistique appliqué au diabète, fondateur du groupe Panafricain d’Etude du diabète, et finance depuis trois ans des centres d’été pour enfants diabétiques. Passionné par la cause des obèses et des diabétiques, il en préside pratiquement toutes les fondations associatives. Il est aujourd’hui Président de l’Association Tunisienne des Sciences de la Nutrition.

Le monde médical et les sociétés en général étaient préoccupés par la malnutrition et ses conséquences sur la santé et le développement économique et social dans la plupart des pays africains, asiatiques et sud américains. Ceci était encore  le cas au début des années 80.

Mais l’urbanisation galopante, la sédentarité, et l’amélioration de la production alimentaire ont certes conduit à divers problèmes de santé, mais surtout à l’apparition et la progression rapides du surpoids et de l’obésité, considérées comme indicateur de bonne santé et de réussite sociale dans l’esprit des populations.

Le surpoids et l’obésité ont conduit à une transition épidémiologique concrétisée par une grande prévalence des maladies chroniques non-transmissibles (Diabète- Hypertension artérielle- Dyslipémie- Maladies cardio-vasculaire- Cancers) ainsi les personnes obèses deviennent souvent exposées à ces maladies et présentent une dégradation de leur qualité de vie, un accroissement des dépenses de santé, et parfois évoluent vers des handicaps physiques et fonctionnels.

Le personnel de santé surpris par le grand nombre d’obèses, et par les liens évidents entre l’obésité et les problèmes de santé, a essayé, et essayé encore, de combattre l’obésité, parfois avec des méthodes agressives, coûteuses et dangereuses.

« Les spécialistes » de tous bords s’évertuent à prescrire des régimes divers, laissant au passage, dans l’ombre, les autres facteurs favorisant l’installation et l’aggravation de l’obésité.

Les études de population incluant un grand nombre d’obèses finissent par reconnaître les limites de tel ou tels régimes, car l’obésité s’associe souvent à des troubles psychiques divers, une impression d’échec, et finalement un abandon des prescriptions médicales, une démobilisation.

Les résultats de perte de poids, ne sont pas en rapport avec l’effort fourni et les privations consenties.

Ainsi, lors d’une conférence sur l’obésité à Zarzis, une nouvelle voie m’a été présentée par Sophie et Jana, pouvant être une alternative aux attitudes thérapeutiques que nous proposions à nos patients obèses.

Le programme de Smart and Light , m’a frappé par son originalité, et surtout par cette idée de prise en charge globale de l’obésité, incluant  la réflexion de l’ensemble de leurs vécus d’ex-obèses.(Suralimentation, sédentarité, perte de confiance en soi, parfois même la marginalisation sociale et professionnelle).

Le programme des séminaires Smart and Light, semble intervenir dans un cadre de dépaysement agréable, offrir une information nutritionnelle basée sur des connaissances scientifiques exactes. L’idée attractive du programme alimentaire  loin de tous sevrages ou privations, la renaissance  et le renforcement du soi, pour un temps oublié par les participants, une activité physique adaptée aux rythmes des personnes en surpoids, loin de tous les excès.

Bref, une valorisation de soi, et une invitation à aller de l’avant sans mollir dans la lutte contre l’obésité et la prévention de ses conséquences.

La clarté des objectifs et du déroulement du programme Smart and Light est aussi sous le microscope de la surveillance et du suivi, puisque le carnet de route riche en informations, permet aux participants de continuer cette démarche ou de l’initier chez lui, et de fournir par feed back, les informations objectives et utiles, permettant d’assurer à ce programme une longue vie, et une évaluation continue, si nécessaire des objectifs et de l’action.

Mieux vaut être modeste dans ses débuts,   ne pas souffrir inutilement, et assurer à moyen et long terme une perte progressive des kilos superflus.

C’est cela, me semble-t-il, la grande qualité du programme Smart and Light.       

Francoise COURVALIN
PDG de Cap Avenir France
Lettre ouverte à mon amie Sophie REVERDI

Est-ce qu’on parle du burin de Camille CLAUDEL quand on admire ses sculptures ?

Est-ce qu’on pense au cahier d’écolière et à l’encrier quand on lit Colette ?

Est-ce qu’on imagine les éprouvettes quand on se penche sur les travaux de Marie Curie ?

Est-ce qu’on a une pensée pour l’âne d’Alexandra David Neel quand on retrace ses voyages ?

NON

Et bien, pour moi, parler de CAPS AVENIR et de mon travail, pendant la genèse du projet de Sophie REVERDI relève de la même démarche : je n’ai été qu’un élément facilitateur, catalyseur et porteur de réflexions et remarques pour recentrer le projet et lui donner de plus en plus de chance d’exister.

Alors, est-il nécessaire de mettre en avant CAPS AVENIR et Françoise COURVALIN, quand on regarde le chemin parcouru par Sophie REVERDI et sa réalisation ?

Elle est à l’image de toutes ces femmes pleines d’idées, d’idéaux, de projets, d’enthousiasmes, de ferveurs qui sont certaines qu’elles apporteront aux autres « un petit quelque chose » qui rendra la vie plus vivable.

Sophie sait, maintenant qu’elle arrive à la phase de la concrétisation, que, parmi la foule de projets qui l’habitait lorsqu’elle est venue me trouver, il y a presque 2ans, SMART AND LIGHT était le bon. Le travail de gestation n’a pas été un long fleuve tranquille, et combien de doutes ont surgi !!

Le chemin n’a pas été facile, mais c’est à elle, et elle seule qu’en revient tout le mérite.
Cette incroyable aventure de la « petite idée d’un petit bout de femme » prend forme aujourd’hui, et je suis fière d’avoir été le « burin, l’encre, et l’éprouvette….. »

C’est sa pugnacité, sa persuasion, sa douceur tranquille et sa volonté forcenée qui ont fait que SMART AND LIGHT, sera le concept innovant d’une qualité de vie meilleure, chargée d’espoir pour un grand nombre d’hommes et de femmes et surtout d’enfants.

Alors, si CAPS AVENIR CONSEILS et Françoise COURVALIN restent dans l’ombre, c’est volontaire : l’éminence grise est toujours plus heureuse quand elle regarde de loin s’ouvrir la chrysalide.

Ma présence et mon action passée n’ont pas plus d’importance que l’encre qui éditera cet e-mail.

Mais une chose est certaine, c’est que je suis fière de Sophie et qu’elle pourra toujours compter sur moi pour la pérennité de ce projet. Actuellement, SMART AND LIGHT vient au monde, le projet est viable.

Mais, il va falloir bientôt lui donner tout son rayonnement en matière d’emplois, de diffusion, de formations. Il devra se doter d’une équipe, de moyens, et d’anticipation. Merci à la TUNISIE d’avoir accueilli ce projet.

SMART AND LIGHT, précurseur dans son domaine : l’obésité, va faire prendre conscience à notre civilisation et à notre société qu’être obèse n’est pas une fatalité ni un handicap.

Pour tous ceux qui reprendront espoir : MERCI SOPHIE

(Une amie de l’ombre, qui vous veut tout le bien que vous saurez transmettre)

Edward E MASON , M.D., Ph. D.
Professor Emeritus of Surgery
Department of Surgery
University of Iowa Hospitals and Clinics
200 Hawkins Drive
Iowa City, Iowa 52242

(Edward Mason est l'inventeur de la Gastro plastie verticale calibrée, c'est lui qui a opéré Sophie Reverdi quand elle avait 20 ans, et a suivi tout son parcours d'amigrissement. C'est lui qui a eu l'idée de faire adapter le programme de Smart and Light, à tous les gastro-plastiés, pour lesquels aucune formule adaptée n'a été trouvé à ce jour)
Ce doc peut aussi apparaître dans les projets à venir de smart and light

Letter to my patient

Sophie__Thank you for your note. There are more people with operations now and with inadequate knowledge of compatible eating. You should include those people as customers for your one month education. I had a 19 year old who could never stop vomiting because she overloaded her small capacity. At 12 years she had stretched her small pouch from 28 ml to over 400 ml and needed another operation to reduce the capacity to 12 ml. After this she was able to eat without anymore vomiting and she was able to eat small amounts of meat that she chewed well and still she had no more vomiting. She had regained weight before the second operation. She regained while she was vomiting. After the revision she was not only able to eat without vomiting but she lost to a high normal weight. I interpreat this unusual experience to a long education in proper eating forced by the small pouch. How much better it would be for a patient having such problems to spend a month in a nice atmosphere learning how to eat and learning how to stretch and become limber and to participate in at least a half hour of exercise a day such as swimming a half mile. Keep up the good work and tell those growing youngsters how great they are. Edward Mason

Docteur Eléna HRBANOVA, chef de l’unité de pédiatrie de l’hôpital de Kosice
 La faute à qui ?


Je m’appelle Elena Hrbanova et cela fait 25 ans que j’exerce le métier de pédiatre au sein de la Polyclinique « Vychod » de Kosice(Slovaquie). Je peux dire que dans ma carrière, j’ai rencontré beaucoup d’enfants obèses.
Quelques un ont réussi à perdre du poids à courts termes, mais rarement pour longtemps.
Mais je veux vous raconter l’histoire d’une petite fille, jeune fille et ensuite d’une jeune femme.
Vous raconter comment elle s’est battue avec ses kilos de trop et comment, après des années de lutte, elle a gagné son combat.
Jana Vitezova, c’est comme cela qu’elle s’appelle .

A sa naissance, Jana pesait comme tout bébé en bonne santé, 4 kilos.
A 1 an, elle pesait 11 kg ce qui était un poids moyen pour son âge.
À l’age de 3 ans, elle pesait 19 kilos ce qui devint alarmant.
Mais c’est à l’age de 9 ans,que je commença à m’inquiéter. Jana avait déjà 28% de surpoids et je l’ envoya au service d’ endocrinologie de la Polyclinique.
Là, on ne lui trouva rien,mais on lui conseilla de suivre un régime et d’ augmenter son activité physique.
Un an après, elle n’avait pas maigri, au contraire elle avait repris du poids.
J’ai envoyé Jana dans un centre thermal de Sarissky Stiavnik pour un séjour de 7 semaines.
Elle y a perdu 8 kilos. Malheuresement au courant de l’année qui suivit, non seulement elle avait repris l’intégralité des kilos perdus, mais elle avait encore grossi.
À 15 ans Jana pesait 95 kilos.
Durant ses visites à mon cabinet, j’ai tout fait pour la convaincre de réfléchir sur elle-même et de lui montrer la nécessité absolue de perdre du poids.
Mais, Jana m’affirmait à chaque fois que son surpoids ne la dérangeait pas du tout , qu’elle se sentait bien et qu’elle n’avait mal nulle part.
Quand Jana à l’âge de 23 ans, a décider de réagir, elle pesait 130 kilos.
Elle avait commencé à avoir des problèmes de santé, conséquences inévitables de son obésité.
Sa tention artérielle était trop élevé pour son âge.
Grâce à sa rencontre inattendue avec Sophie Reverdi ,Jana a compris, que la clé pour perdre durablement du poids résidait dans un programme alimentaire adapté et aussi dans un accompagnement .
En suivant le programme de Smart and Light Jana a perdu 62 kilos en de 13 mois.
Quand elle est venue me rendre visite, en 2005, à mon cabinet, au début je ne l’ai pas reconnue. Devant moi se tenait une très belle jeune femme.
Elle s’est confiée à moi en me disant que l’obésité avait été une vraie catastrophe dans sa vie , et qu’avec sa transformation, elle était à même, de le dire enfin.
Si je peux me permettre de donner un conseil à tous ceux qui désirent entreprendre le programme Smart and Light, c’est :
Faîtes leur confiance, suivez tous leurs conseils, parce qu’avec ces deux filles là, leurs expériences, leur programme ou toutes les techniques les plus innovantes sont réunies, pour vous, c’est GAGNANT !!!!!!
Quant à moi, je suis admirative de leurs performances, de leur courage, et de l’efficacité de cette methode.J'ai tellement de cas d'enfants obèses tous les jours, que j'ai tant de difficulté à soigner, et j'ai demander à Jana, car nous n'avons pas de grands moyens, de bien vouloir m'aider, en me donnant les clés de ce programme, et elle m'a patiemment traduit tous les documents, dont j'avais besoin pour mettre en place une nouvelle approche avec les enfants.

Caroline REAL
Ingénieur conseil en agroalimentaire, responsable de la production Smart and Light et du projet usine

L'APRES SEMINAIRE
Comment poursuivre les efforts fournis pendant le séminaire lorsque nous avons une vie bien remplie, ne nous laissant pas le loisir de cuisiner correctement ?
Comment ne pas succomber à l’appel du ventre sans culpabiliser d’avoir ingéré tel ou tel aliment ?
Comment être sûr que les plats cuisinés diététiques que nous achetons sont appétissants et garantissent un apport calorique nécessaire et équilibré ?

Les réponses à ces questions vous les trouverez dans les plats cuisinés Smart and Light.
En effet, ces plats équilibrés sont préparés avec des produits sains et naturels alliant les plaisirs du goût et de la vue dans des conditions optimales d’hygiène.
De la fourche à la fourchette !

Manger avec plaisir !
Nous vous assurons la logistique de façon à ce que vos menus arrivent jusqu’à votre table !
Plus de soucis : Que vais-je manger ? Qu’ai-je le droit de manger ?
Du petit déjeuner au repas du soir, nous vous assurons des menus dignes d’un bon restaurant en toute sécurité.

Au travers des plats cuisinés nous vous accompagnons aussi et nous vous rendons la vie plus facile, une aide précieuse !...

  Christine BOYET_HOAREAU
Responsable du service de coaching on line de Smart and Light Et Sophie REVERDI

Le coaching online

Le suivi, est la phase ou nous voulons pouvoir continuer à vous aider, si vous en avez besoin, ou si certains éléments n’ont pas été totalement compris, ou si des doutes persistent , ou si vous rencontrer quelques difficultés.

Nous avons prévu de pouvoir garder ce lien avec vous par le biais d’une plate-forme de spécialistes que nous avons constitués, et qui seront à votre écoute chaque jour pour vous répondre sur tous les thèmes. : Nutrition, diététique, métabolisme, coaching, cuisine, relooking, organisation, etc… . Vous recevrez pendant le séminaire des identifiants pour pouvoir vous connecter à ce service de coaching on line, et nous vous initierons d’ailleurs grâce à la mise en place de bornes interactives dans l’hôtel. Nos équipes de spécialistes recevront vos questions et vous y répondront dans un délai maximum de 24 h.

Ce service est un service payant qui vous permet d'être en relation avec des professionnels : médecins, coachs, diététiciens, chefs et autres experts, qui analyseront vos questions et vous apporteront des réponses précises, vous aidant ainsi à trouver des solutions adaptées à votre requête.

Diplômée de Cornell University, en gestion de la restauration, et mariée à un grand chef Français avec qui elle travaille dans la conception de toutes ses cartes, Laurence Méry, a merveilleusement su adapté les aliments prescrits par le Docteur Chocron, aux couleurs et aux parfums de sa Provence natale. Elle a fait pour le carnet de route de Smart and Light, un choix idéal de recettes simples et ensoleillées, qui mettront l’eau à la bouche, même à ceux qui n’ont pas de poids à perdre, mais qui veulent simplement mieux manger.

Depuis l’aube de l’humanité, depuis nos plus lointains ancêtres, la Nature prolifique et généreuse, à approvisionner de ses merveilleuses richesses végétales et animales les besoins essentiels de notre survie. Produits de la chasse et de la pêche, récolte, cueillette, en n’oubliant pas de diversifier ses offrandes au gré des saisons. Et c’est elle, cette Nature qui a donné le juste ton. L’homme dans un premier temps a fait usage de ses produits à l’état brut, puis a, au fil des époques, appris à les utiliser différemment, à les travailler, les modifier, les transformer, les cuire, les mélanger. Mais il est certain que l’évolution de la technologie et de l’industrie, a poussé le bouchon un peu trop loin, et aujourd’hui, peu d’aliments ressemblent à ce qu’ils étaient à l’origine, et ont perdu leurs vertus initiales.
La méthode du programme Smart and light, reprend point par point, l’ébauche originelle. Manger à sa faim de la viande, du poisson, des fruits de mer, des légumes et des fruits. Pas question de regarder sa montre, mais plutôt, d’écouter ses instincts, ses besoins. J’ai faim, je mange, mais je mange seulement ce que la Nature met « naturellement » à ma disposition. Lorsque Sophie Reverdi, mon amie de longue date, rencontrée sur les bancs d’université, m’a demandé de regarder ce programme et d’en faire des recettes adaptées, je n’ai pas eu la moindre hésitation. Son concept est un outil tellement logique et puissant, que je me fais une joie profonde de pouvoir y contribuer. De plus je connais le parcours de Sophie et le combat qu’elle a mené depuis son enfance pour échapper à ce destin d’obèse dont elle ne voulait rien entendre. Le programme du Docteur Chocron, est révolutionnaire parce que totalement adapté au fonctionnement alimentaire des obèses, qui ne peuvent pas envisager d’entreprendre, un régime long, en croquant allègrement deux bâtons de céleri, ou en mélangeant dans un verre d’eau, des poudres miraculeusement diététiques, sans finir par craquer…

Nous sommes de plus toutes les deux, de grandes amatrices de bonne cuisine, et nous avons depuis 25 ans eu ensemble beaucoup de bons moments autour d’une table, mais aussi dans la cuisine, car c’est là que commence la magie d’un repas.
Je suis mariée à un grand chef français avec qui j’apprends encore au quotidien des tas de choses, que je mets ensuite en pratique à la maison, avec des méthodes plus familiales et teintées de mes origines provençales, ainsi chaque jour, pour mes filles et mon mari, le repas reste un moment de fête que nous privilégions beaucoup.
Sophie voulait justement que je puisse intégrer aux recettes de Smart and Light, pour le carnet de route, ce côté festif et varié d’un repas succulent et original, mais simple à préparer.
C’est au travers des recettes que j’ai préparées pour vous, que je vous invite au gré des vents, à mordre la vie à pleines dents.
Je vous souhaite du fond du cœur, une merveilleuse marche vers votre bien-être, et celui de votre entourage.

Latifa BELTAIFA 

Nutritionniste en charge des ateliers « Diététique » de Smart and Light, et des publications sur ce thème.Nutritionniste, spécialiste des troubles du comportement
alimentaire, à l’Institut National de Nutrition et de Technologie alimentaire, Tunis.

L’obésité est une maladie grave, mais réversible, facilement réversible. Beaucoup de personnes
souffrent aujourd’hui de cette maladie du fait simplement de ne pas en connaître réellement
le contour. Nous mangeons mal, sans prendre le temps de savoir ce qui est dans notre assiette, nous ne connaissons pas le fonctionnement de notre métabolisme, ni les règles de bases de la diététique, mais surtout nous ne prenons pas ce problème, assez au sérieux.L’obésité est devenue la première épidémie de l’histoire des hommes.Il s’agit de la première cause de mortalité aux USA, et le reste du monde est largement menacé. Notre mode d’alimentation est devenue une bombe à retardement.En personnes responsables il nous faut prendre la décision, pour nous et nos enfants de réagir, et d’aller à l’encontre de ce fléau.Il existe aujourd’hui beaucoup de types de régimes, qui certes vous feront maigrir, pendant une certaine période, mais au prix de quelle souffrance ? Et puis combien de temps vous faudra-t-il pour reprendre vos kilos ?Sophie Reverdi a découvert et expérimenter, il y a quelques années, la fameuse méthode du Docteur Albert Chocron, dont le principe est simple : Manger à volonté des aliments naturels et équilibrés selon les principes de l’hyperprotéiné, sans se limiter en nombres de repas ou de quantité. Le Docteur Chocron a réussi le pari inimitable de faire perdre beaucoup
de poids à ses patients obèses, sans chirurgie gastrique, ni médicaments, en leur permettant
de varier chaque jour leur alimentation, et de ne pas souffrir. L’idée de Sophie, après avoir perdu 40 kilos en quelques mois, était de développer un programme
alliant le programme alimentaire de Chocron a une série d’autres outils qui permettraient
aux obèses de vivre leurs parcours de transformation aisément et de façon presque ludique. Sa première idée consista à demander à un grand chef de mettre au point à partir de la liste d’aliments autorisés par le Docteur Chocron, des recettes simples et colorées, pour un parcours de huit semaines. Vous trouverez donc dans ce carnet de route, tous les jours, 60 au total, des recettes merveilleusement simples, inventives, pour vous aider dans votre quotidien à varier harmonieusement vos repas, crées par une grande experte de la cuisine minceur, Laurence Méry. Ces recettes aux touches méridionales et ensoleillées, associées aux autres indications que ce carnet vous apporte pour votre organisation quotidienne, fera de votre parcours, un véritable jeu d’enfants.Ce programme intelligent, allie pour vous les tuyaux essentiels, et les raccourcis qui feront de ces huit semaines un voyage de transformation inoubliable, positif et dynamique.Mais il s’agit à mon sens de nutritionniste aussi d’un modèle de vie familiale, car non seulement
l’objectif de ce livre est de responsabiliser le lecteur, mais aussi de l’informer, de l’éduquer, de le soulager, de le suivre pas à pas et de l’épauler, pour l’aider à changer.C’est ensuite au lecteur de préserver cet acquis et poursuivre la méthode dans le but de la recherche d’un meilleur équilibre nutritionnel et pondéral, pour une meilleure hygiène et qualité de vie, pour le lecteur et sa famille.Le choix de cette méthode est inscrit dans les bases de la science moderne de l’amaigrissement progressif, qui conduira certainement à des pertes de poids fortement appréciables, ainsi qu’à une énergie plus positive, et une harmonie nouvelle entre corps et esprit.Vous apprécierez les bénéfices de ce programme, pendant votre parcours de transformation, ainsi que pendant le reste de votre vie.